香港地道美食之粥粉面
2014-04-25 16:56:16
网站来源：游惠宝
【摘要】曾经有人开玩笑说，中国的四大发明是粥、粉、面、饭。说是四大发明太夸张，但如果说它们是四大食粮，相信很多人都会赞同。而在香港的粥面店，您可以同时尝到这四大食粮。传统的香港粥面店有两个厨房，分别在入口的左右两侧，一边煮粥、另一边煮粉面，透过厨房的玻璃，您可以看到厨师为您煮出一碗碗的暖意。生滚粥、鱼蛋（鱼丸）河粉、云吞面，不只是香港人最常吃的粥粉面，而由于分量不会太多，也是很受欢迎的宵夜美食。
潮州粥
潮州粥与生滚粥不同，生滚粥绵中带滑，潮州粥则米粒和米水分明。而在香港的潮州菜馆，除了潮州粥，您还可以尝到另一种特色潮州粥 ─ 蚝仔（牡蛎）粥。
担任厨师、餐厅老板、饮食专栏作家及烹饪班导师的余健志，推荐您到陈勤记卤鹅饭店去试试「蚝仔粥」。
陈勤记卤鹅饭店
地址：香港岛上环皇后大道西11号铺（搭乘往西行的电车往西港城站，下车后沿摩利臣街前行，右转入皇后大道西，步行约10分钟。）
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