香港的Zuma则是沿袭着伦敦的作风，走现代时尚感的用餐环境，相当气派。料理台采开放式，用餐的人可以看见师父在厨房忙进忙出。在最内侧的包厢，透明的玻璃门让我们拥有隐密性，但又可以感受到周遭的氛围。

Zuma的料理菜单点式，是以传统食材做出创新式的日本料理，菜式方面，Zuma 卖的不是传统的日菜，反而着重在新鲜的材料上做出变奏来。从我们所点的每一道菜可以吃出端倪。

不过，从每一道菜到最后追加了甜点，个人还是觉得要吃日本料理还是传统来得美味，但是如果是讲求气氛，Zuma算是相当不错的餐厅。

地址：香港中环毕打街11号置地广场5楼。

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不过，从每一道菜到最后追加了甜点，个人还是觉得要吃日本料理还是传统来得美味，但是如果是讲求气氛，Zuma算是相当不错的餐厅。

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